Champagne
Blanc
35.00 €
60 in stock
Domaine PHILIPPONNAT 92/100 Figaro, 99/100WS
Ma dégustation, pourquoi je l’aime, pourquoi je l’achète ?
Cette maison de Champagne possède un style qui me sidère ! Un champagne structuré, équilibré d’une très belle longueur. Il est impossible de rester indifférent. Une merveille de Pinot Noir mature après un vieillissement 3 ans sur lies. Ce vin de Champagne s’exprime pleinement.
Sébastien Laffitte – Sommelier
Une confidence Le nom « Royale Réserve » renvoie aux ancêtres de la famille Philipponnat, propriétaires de vignobles, négociants et vinificateurs, fournisseurs de Louis XIV, magistrats et maires royaux d’Ay.
L’expression la plus pure du style Philipponnat !
Robe d’un or soutenu aux reflets ambrés. Mousse fine, rapide et persistante.
Belle attaque vineuse, fruitée (groseille, framboise, raisin mûr) et charpentée, ample et longue.
Finale apportant une légère note de biscuit et de pain fraîchement cuit.
Premier nez de fleur de vigne, de tilleul et de pain frais légèrement grillé. À l’aération, nez de fruits rouges, d’agrumes et de miel.
65% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay, 5% de Pinot Meunier
Apogée 2030
À déguster à partir : 2022
À déguster avant : 2034
En apéritif, servi frais mais non glacé (10°C). Pour sublimer les viandes blanches, volailles et charcuteries fines, froides ou chaudes. Pour magnifier les buffets froids, poissons et fruits de mer.
Champagne
AOP
12
Champagne
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