Au cœur de l’hiver, douceur et pureté. Un bonheur de Bourgogne blanc sans se ruiner ! À déguster absolument.
18 €
TTC la bouteille – 75 clPrix départ Narbonne port en supplément
La tendresse et la souplesse au cœur de l’hiver. Le Petit Chablis 2021 du Domaine D’Elise nous surprend par son fruit et sa jeunesse. Un Bourgogne droit et juteux avec des notes de fruits vendangés le plus tard possible. Il offre en bouche des notes acidulées et crémeuses d’une belle longueur, ainsi qu’une densité qui nous laisse penser que l’on peut le faire vieillir quelques années en cave. Un bonheur de Bourgogne blanc sans se ruiner.
Pourquoi je l’aime ?
Domaine de 18 ha, dont 7 ha de Petit Chablis. Un travail chirurgical qui me séduit, dans toute la gamme pas une fausse note. Des grands vins sans se ruiner que l’on peut garder en cave, c’est le Domaine d’Élise.
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Sébastien Laffitte – Sommelier
Votre dénicheur de talent
CÉPAGE : 100 % Chardonnay
ACCORDS METS-VIN :
Un Gyozas aux crevettes, un Ceviche de thon à l'avocat, des escargots de Bourgogne, un pain beurré Bourguignon ou un œuf en Meurette…
TEMPÉRATURE : 11-12°C
MILLÉSIME : 2021
AU NEZ :
Le nez révèle des notes fruitées et florales (pêche, ananas, vanille et agrumes).
EN BOUCHE :
une bouche tout en fraîcheur qui s'exprime avec vivacité, accompagnée d'une belle tension minérale due au terroir hors norme (sol argilo-calcaire du Portlandien).
CONSEIL DE DÉGUSTATION :
Boire à partir de : 2022
Apogée : 2022-2030
Boire avant : 2034
CÉPAGE : 100 % Chardonnay
ACCORDS METS-VIN :
Un Gyozas aux crevettes, un Ceviche de thon à l'avocat, des escargots de Bourgogne, un pain beurré Bourguignon ou un œuf en Meurette…
TEMPÉRATURE : 11-12°C
MILLÉSIME : 2021
AU NEZ :
Le nez révèle des notes fruitées et florales (pêche, ananas, vanille et agrumes).
EN BOUCHE :
une bouche tout en fraîcheur qui s'exprime avec vivacité, accompagnée d'une belle tension minérale due au terroir hors norme (sol argilo-calcaire du Portlandien).
A déguster à partir de 2030.
Apogée 2060
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