Au cĹ“ur de l’hiver, douceur et puretĂ©. Un bonheur de Bourgogne blanc sans se ruiner ! Ă€ dĂ©guster absolument.
18 €
TTC la bouteille – 75 clPrix dĂ©part Narbonne port en supplĂ©ment
La tendresse et la souplesse au cĹ“ur de l’hiver. Le Petit Chablis 2021 du Domaine D’Elise nous surprend par son fruit et sa jeunesse. Un Bourgogne droit et juteux avec des notes de fruits vendangĂ©s le plus tard possible. Il offre en bouche des notes acidulĂ©es et crĂ©meuses d’une belle longueur, ainsi qu’une densitĂ© qui nous laisse penser que l’on peut le faire vieillir quelques annĂ©es en cave. Un bonheur de Bourgogne blanc sans se ruiner.
Pourquoi je l’aime ?
Domaine de 18 ha, dont 7 ha de Petit Chablis. Un travail chirurgical qui me sĂ©duit, dans toute la gamme pas une fausse note. Des grands vins sans se ruiner que l’on peut garder en cave, c’est le Domaine d’Élise.
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SĂ©bastien Laffitte – SommelierÂ
Votre dénicheur de talent
CÉPAGE : 100 % Chardonnay
ACCORDS METS-VIN :
Un Gyozas aux crevettes, un Ceviche de thon à l'avocat, des escargots de Bourgogne, un pain beurré Bourguignon ou un œuf en Meurette…
TEMPÉRATURE : 11-12°C
MILLÉSIME : 2021
AU NEZ :
Le nez révèle des notes fruitées et florales (pêche, ananas, vanille et agrumes).
EN BOUCHE :
une bouche tout en fraîcheur qui s'exprime avec vivacité, accompagnée d'une belle tension minérale due au terroir hors norme (sol argilo-calcaire du Portlandien).
CONSEIL DE DÉGUSTATION :
Boire Ă partir de : 2022
Apogée : 2022-2030
Boire avant : 2034
CÉPAGE : 100 % Chardonnay
ACCORDS METS-VIN :
Un Gyozas aux crevettes, un Ceviche de thon à l'avocat, des escargots de Bourgogne, un pain beurré Bourguignon ou un œuf en Meurette…
TEMPÉRATURE : 11-12°C
MILLÉSIME : 2021
AU NEZ :
Le nez révèle des notes fruitées et florales (pêche, ananas, vanille et agrumes).
EN BOUCHE :
une bouche tout en fraîcheur qui s'exprime avec vivacité, accompagnée d'une belle tension minérale due au terroir hors norme (sol argilo-calcaire du Portlandien).
A déguster à partir de 2030.
Apogée 2060
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