Grand Cru – Extra Brut
2013
Blanc
150.00 €
24 in stock
Score Robert Parker 97/100
CHAMPAGNE SINGULIER
Les Chardonnay cueillis dans nos vieilles vignes du Levant offrent ici volume, richesse et minéralité avec une finale très longue, signe d’un grand terroir…
Oui je l’ … J’ai eu la chance de mettre la main sur quelques flacons en 2013, lors de la dégustation et mon palais a été subjugué. La patte Larmandier est là ! Un style unique de cet artisan champenois, des vins purs, la salinité bien présente. La maîtrise d’un élevage sous-bois hallucinante. Une preuve que nous sommes en présence d’un grand vin de Champagne… D’un vin charnel avec une finale iodée. Sans aucun doute, j’ai pris une claque à l’image des grands chardonnays de Bourgogne. Une finale saisissante et de toute beauté. Des notes de fruits secs, et châtaignes grillées nous emportent encore et encore. On se laisse porter naturellement en l’imaginant, avec une lotte au beurre blanc à la châtaigne, quelques cèpes rôtis. Sans aucun doute, une des plus belles dégustations de 2022.
On l’ pourquoi ? Compliqué pour avoir une bouteille, c’est la guerre !
Alors ne traînez pas si vous souhaitez déguster cette merveille. Et je vous promets un moment menant à une autre dimension, au-delà du temps et de l’espace. Mon coup de cœur. Assurément en Champagne pour les dégustations 2022. Préméditation de l’instant : important de carafer ce grand vin de Champagne, 1 avant dégustation à 10°/12°, dans des flûtes très évasées. Je vous le conseille au coin du feu, ou avec des plats aux saveurs automnales.
Sébastien Laffitte – Sommelier
Des grands crus cultivés en bio, un travail précis, minutieux et patient, de beaux raisins mûrs pour des vins purs et minéraux, des vins vrais et authentiques.
En biodynamie depuis plus de 20 ans, les vins sont l’expression unique de grands terroirs qui conjuguent parfaitement pureté, minéralité et complexité.
Le vin est vinifié et élevé sur lie en fûts de chêne.
En bouche très beau volume, richesse, complexité et minéralité. Le vin est souple, crémeux avec une agréable fraîcheur saline et sur des arômes d’agrumes confits. Une grande longueur équilibrée sur des saveurs poivrées et l’amertume des agrumes comme l’écorce d’orange.
Un nez intense et profond sur des notes gourmandes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, de noisettes mais surtout de beurre et de pâtisserie crémeuse. Une touche de salinité iodée et crayeuse vient parfaire l’équilibre de ce nez.
100% Chardonnay
À déguster à partir de
À déguster avant 2041
Apogée en 2035
Ce Champagne est à déguster pour lui-même à l’apéritif ou sur une poularde aux morilles.
Champagne
AOP
12,5
2013
Grand Cru – Extra Brut
9°C
Rejoignez dès à présent notre réseau d’artisans vignerons.
Inscrivez-vous gratuitement à notre newsletter pour ne rien manquer de mes derniers trésors, ces petites merveilles qui se prêteront à chacune de vos occasions.
