Maison Larmandier-Bernier Vieille vigne du levant 2013

CHAMPAGNE SINGULIER
Les Chardonnay cueillis dans nos vieilles vignes du Levant offrent ici volume, richesse et minéralité avec une finale très longue, signe d’un grand terroir…
Oui je l’ … J’ai eu la chance de mettre la main sur quelques flacons en 2013, lors de la dégustation et mon palais a été subjugué. La patte Larmandier est là ! Un style unique de cet artisan champenois, des vins purs, la salinité bien présente. La maîtrise d’un élevage sous-bois hallucinante. Une preuve que nous sommes en présence d’un grand vin de Champagne… D’un vin charnel avec une finale iodée. Sans aucun doute, j’ai pris une claque à l’image des grands chardonnays de Bourgogne. Une finale saisissante et de toute beauté. Des notes de fruits secs, et châtaignes grillées nous emportent encore et encore. On se laisse porter naturellement en l’imaginant, avec une lotte au beurre blanc à la châtaigne, quelques cèpes rôtis. Sans aucun doute, une des plus belles dégustations de 2022.
On l’ pourquoi ? Compliqué pour avoir une bouteille, c’est la guerre !
Alors ne traînez pas si vous souhaitez déguster cette merveille. Et je vous promets un moment menant à une autre dimension, au-delà du temps et de l’espace. Mon coup de cœur. Assurément en Champagne pour les dégustations 2022. Préméditation de l’instant : important de carafer ce grand vin de Champagne, 1 avant dégustation à 10°/12°, dans des flûtes très évasées. Je vous le conseille au coin du feu, ou avec des plats aux saveurs automnales.

Sébastien Laffitte – Sommelier