Chapoutier
2019
blanc
55.00 € – 112.00 €
93/100 – WIINE DECIDER 17.5/20 – JACIS ROBINSON
Enfin, un Hermitage parcellaire blanc abordable Ă moins 60€, sans partir sur les grands parcellaires Ă plus de 200€, L’OrĂ©e, l’Ermite… Le plaisir est pourtant lĂ , Ă portĂ©e de “vin” !
Un changement colossal depuis 2007, les parcellaires de Michel Chapoutier sont des pĂ©pites sur l’Hermitage et constituent d’immenses blancs de gastronomie. Cette cuvĂ©e Chante-Alouette 2019 fait un sans-faute avec un Ă©quilibre parfait de la Marsanne, un style propre Ă lui racĂ© et ample Ă la fois. La puissance laisse place harmonieusement Ă la finesse. Un Ă©levage d’une grande prĂ©cision escorte en bouche une touche d’acacia, de miel et d’infusion. L’ensemble est somptueux !
SĂ©bastien Laffitte – Sommelier
Il est issu de raisins provenant de trois vignobles différents. Le Méal est composé d’un sol ancien aux nombreux galets. Les Murets désignent l’emplacement de sols d’arènes granitiques et Chante-Alouette repose sur une couche argilo-calcaire.
Les moûts sont obtenus à l’issue d’un pressurage long et sont légèrement débourbés avant fermentation. Une partie de la fermentation se fait en cuves inox et une partie en demi-muids. Les bâtonnages se font les 2-3 premiers mois, sur lies, ce qui apporte de la texture au vin.
Récolte manuelle à maturité.
Or vert, brillant.
Attaque franche, sans agressivité, finale d’amande, très élégant et très long.
Complexe et subtil ; arĂ´mes de coing, noix, miel, gingembre, acacia avec une note de tilleul.
100% Marsanne
À déguster à partir de 2023
À déguster avant 2036
Apogée en 2030
Foie gras, langouste, homard, poissons, volailles en sauce, Viande blanche, Chèvre, bleu, Plats épicés (excellent avec le curry) et sans oublier les volailles cuisinées aux champignons ou aux truffes sur un vieux millésime.
Vallée du Rhône
AOP
14
2019
Chapoutier
Servir entre 12 et 14 °C.
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